Segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura, l’alimentació sostenible és aquella que suposa un impacte ambiental baix, contribueix a la seguretat higiènica, sanitària i alimentària i assegura una vida saludable per a les generacions presents i futures.

No podem desvincular l’alimentació de la cura del medi ambient, ja que un dels factors que més afecta al medi natural és la gestió del que mengem, des de la producció dels aliments i la seva transformació, o el seu transport i emmagatzematge, sense oblidar-nos del tractament dels residus que es produeixen al llarg de tots aquests processos.

I és precisament en l’àmbit de l’alimentació on podem incidir cadascun de nosaltres, adoptant i adquirint hàbits de consum que siguin sostenibles pel medi ambient alhora que saludables per a nosaltres. Aquí us n’expliquem alguns!

- Fem la llista de la compra abans d’anar a comprar. Així adquirirem realment només el que ens fa falta. Ah, i cal anar-hi amb cistell per no haver de demanar bosses perquè sabem que els plàstics són un gran problema ambiental ja que triguen molts anys en descompondre’s.

- Triem productes de temporada i de proximitat. Un dels factors que més influeixen en la contaminació de l’aire són les emissions de CO₂ originades pel transport. Si comprem productes de Km0, és a dir, productes que s’han cultivat o elaborat a prop d’on els adquirim, el recorregut del seu transport haurà estat mínim. I si, a més, comprem a comerços locals, tampoc nosaltres produirem emissions de CO2.

- Si hi ha opció, comprem productes a granel i portem el recipient a la botiga perquè l’omplin. És una manera magnífica d’evitar la generació de residus!

Si totes les persones fem nostres algun d’aquests consells, totalment o de forma parcial, de cop o mica en mica, estarem assolint una alimentació sostenible a través d’un consum responsable i haurem fet bona aquella màxima de... “els petits canvis són poderosos!”