Va ser la primera dona que va presidir un Consell Regulador de Vi, la denominació d’origen del vi Valdepeñas. Va estudiar magisteri i química, i va aconseguir una beca del govern francès per estudiar enologia a Bordeus, on es va llicenciar. Va col·laborar amb el pare de l’enologia moderna, Émile Peynaud. De tornada a Espanya, va ser la primera enòloga en dirigir una bodega i anys més tard va muntar a Madrid un laboratori d’anàlisis per oferir assessoria externa i control enològic a les bodegues.

Ha escrit nombrosos articles especialitzats i ha ocupat tots els llocs de responsabilitat i influència en el sector del vi, fundant empreses, oferint cursos, sent jurat a certàmens internacionals... La seva obra més reconeguda és la Guia Repsol de Vins. Al llarg dels anys ha guanyat nombrosos premis i mencions.